Los 9 mejores cuchillos japoneses

Los cuchillos japoneses son implementos que todo chef, profesional o aficionado, debería tener en su cocina.

Vienen en muchas variedades, están hechos de acero inoxidable y, además, pueden estar moldeados con técnicas tradicionales de herrería japonesa.

Si estás interesado en adquirir uno de estos cuchillos, entonces dale un vistazo a los 9 mejores cuchillos japoneses que hoy describiré para ti ¿Listo?

Cuchillo KOTAI con hoja de 20 cm

Este hermoso cuchillo están 100% hecho a mano. Su nivel de talle es excepcional y además, fabricado con los materiales más resistentes para soportar el uso regular y para tener una longevidad inigualable.

El acero japonés de alto carbono de su hoja está ultra afilado y martillado para ofrecer cortes limpios. No se astillará y su rendimiento es mejor que el de un cuchillo de acero de Damasco tradicional.

Es versátil, higiénico y seguro. Su mango resistente al agua evita la acumulación de bacterias y, adicionalmente, viene en un hermoso empaque digno de colección.

Mejores comentarios del cuchillo Kotai con hoja de 10 cm

Excelente presentación.

Es imprescindible en mi cocina.

El agarre es muy cómodo.

Cuchillo japonés Santoku alveolado 3 Claveles

De hoja ancha y muy afilada, este cuchillo es un implemento muy útil en una cocina profesional. La hoja alveolada facilita el corte y evita que los alimentos se adhieran a ella.

Es todo un multiusos de la cocina asiática. Especial para preparar carnes, pescados y verduras, además, el acero inoxidable de la hoja es altamente resistente para cumplir con cualquier expectativa.

El cuchillo es de 18 cm, su mango es de polipropileno y con acabados pulidos en mate será un accesorio perfecto para tu cocina.

Mejores comentarios del cuchillo japonés Santoku alveolado 3 Claveles

Corta muy bien.

Perfecto para casa.

Buena relación calidad-precio.

Cuchillo SekiRyu de 165 mm

El gran mango de madera de este cuchillo le da un excelente agarre, sin embargo, sigue siendo cómodo y de fácil uso, aún para cocineros no profesionales.

Su hoja de acero inoxidable está afilada por ambos lados, y es apta para cortes de carne, pescado y verduras sin inconvenientes. La longitud de la misma es de 17,4 cm.

Finalmente, su diseño incluye una grabadura en japonés que le proporciona un estilo excepcional. Es funcional, ergonómico y de muy buen precio.

Mejores comentarios del cuchillo japonés SekiRyu de 165 mm

Muy bueno.

Funciona correctamente.

Buen cuchillo.

Cuchillo japonés WMF Kineo de acero templado especial

Este cuchillo japonés de estilo Santoku es de 31 cm con una hoja de acero templado de 20 cm. Es resistente a los ácidos de los alimentos que causan corrosión.

También hay que destacar su estructura ideal y corte equilibrado. Su filo duradero se debe al proceso de endurecimiento al frío con el que se fabricó.

El ángulo de corte ideal que presenta es de 13 grados en cada lado. El mango de material sintético es de tacto suave y se ajusta de forma cómoda y segura a la mano.

Mejores comentarios del cuchillo japonés WMF Kineo de acero templado especial

Mango muy cómodo. Me gusta.

Me ha encantado.

Buena compra.

Cuchillo japonés Kai Seki estilo Mogoroku

Este cuchillo tiene una increíble capacidad de corte, no obstante, también es muy seguro para el uso no profesional. Está afilado de un solo lado para un mejor desempeño.

Su mango ergonómico de madera está hecha de madera de sequoia altamente resistente al agua, y su forma de castaña la hace muy cómoda al agarre.

La hoja de acero inoxidable está pulida con un grado de dureza de 58 +/1 hrc. En conclusión: Es un modelo cómodo, potente, pero seguro.

Mejore comentarios del cuchillo japonés Kai Seki estilo Mogoroku

Buen cuchillo.

Vale cada céntimo.

Un cuchillo espectacular.

Cuchillo japonés Samura Super 5

Este cuchillo, sin dudas, está dotado de una personalidad arrolladora. Es una pieza única forjada a mano con 5 planchas de acero inoxidable con diseño Damascus original y propio de la serie 5.

La longitud de la hoja es de 18,2 cm. Es robusto, sin embargo no deja de ser cómodo al tacto y de cómodo agarre gracias a su peso declarado de 212 gramos.

Como presentación, incluye una caja con grabados japoneses que irá de maravilla en tu cocina. Su filo es bueno y no requiere afilado con demasiada frecuencia.

Mejores comentarios del Cuchillo japonés Samura Super 5

La caja es muy bonita.

Es bastante funcional.

Fue una buena adquisición.

Cuchillo japonés Kai para vegetales

Su hoja de acero inoxidable muy pulido es propia de la línea Wasabi Black. También es de cómodo agarre gracias a su mango negro ergonómico, no fijado.

Su diseño evita la acumulación de suciedad, además es antiadherente para facilitar el lavado. En cuanto a su mantenimiento, este cuchillo necesita afilado constante para un mejor uso y más larga durabilidad.

Es de hoja muy gruesa. Está especialmente recomendado para cortar vegetales y es de calidad profesional.

Mejores comentarios del cuchillo japonés Kai para vegetales

Es un cuchillo de batalla.

Es precioso.

Gran cuchillo. Sencillo, pero muy eficaz.

Set de 4 cuchillos japoneses Monix Solid de acero inoxidable

Este completo kit incluye: Cuchillo fileteador, cuchillo tipo santoku para chef, cuchillo santoku tradicional, y el cuchillo mondador. Todos hechos de acero inoxidable.

Son de alta resistencia y durabilidad. Calidad recomendada tanto para el uso diario en el hogar, como para el desempeño en la alta cocina profesional.

Los mangos de polipropileno les proporciona un agarre cómodo y seguro. Además, son antiadherentes, de fácil limpieza y de rápido mantenimiento para un uso prolongado.

Mejores comentarios del Set de 4 cuchillos japoneses Monix Solid de acero inoxidable

100% recomendable.

Son lo que yo esperaba.

Son perfectos.

Cuchillo japonés Miyabi, estilo santoku

Cuchillo de grandes dimensiones pero sin perder maniobrabilidad y firmeza. Su hoja está hecha de acero inoxidable y con una longitud de 18 cm para lograr cortes profundos.

Hecho 100% en japón con las medidas tradicionales de la herrería japonesa y, además, un hermosísimo diseño con acabados muy estéticos, similar a las olas del mar.

En cuanto a su mango, es de madera de abedul, en forma de D y está fijado con mucha seguridad para un agarre excepcional.

Mejores comentarios del cuchillo japonés Miyabi, estilo santoku

Calidad 100%.

El cuchillo es una maravilla.

Impresionante calidad y afilado.

Las 3 mejores marcas de cuchillos japoneses

Ahora, procederé a mencionarte las que considero son las 3 mejores marcas de cuchillos japoneses que podrás encontrar en línea.

Si eres un cocinero profesional, seguro sabrás evaluar cada cuchillo según sus características para abarcar las necesidades de tu trabajo.

Sin más preámbulos: ¡Vamos allá!

3. Claveles

Esta fabricadora española es mundialmente conocida por la calidad de sus cuchillos. En cuanto a los japoneses, son modelos que cumplen con todos los parámetros de fabricación nipona.

Son cuchillos bien moldeados, aunque es preciso mencionar que requieren afilarse constantemente.

2. Samura

Una marca especializada en la fabricación de cuchillos japoneses de calidad, siguiendo los parámetros de fabricación de la herrería japonesa tradicional.

Esta firma posee una línea 5 de cuchillos de gama media y alta con acabados excepcionales, filo inmejorable un nivel de funcionamiento poco comparable.

1 . Kai

Esta marca es sumamente aclamada en el mundo de la cocina por la alta calidad de sus cuchillos. Sus modelos japoneses no se quedan atrás en esta descripción.

Son cuchillos ergonómicos, de fabricación tradicional, con mucha resistencia y excelente estética. Son una apuesta segura.

¿Por qué los cuchillos japoneses tienen agujeros?

Los cuchillos japoneses con conocidos como cuchillos de tres virtudes porque cumplen con tres funciones: Picar, rebanar y cortar. Para estos múltiples usos los agujeros en las hojas cumplen con un papel importante.

Estos agujeres muy presentes en los diferentes tipos de cuchillos japoneses permiten que los restos de comida que se van picando no queden adheridos a la hoja, sino que puedan desecharse rápidamente y sin problemas.

¿Por qué es necesario afilar los cuchillos japoneses?

Los cuchillos japoneses usualmente están hechos de acero inoxidable, aunque los más tradicionales pueden estar hechos de hagane: El mismo tipo de acero que se usaba en las espadas de los guerreros samurái.

Al ser cuchillos fabricados con un doble bisel, estos requieren un cuidado más frecuente ya que solo se estrechan a un lado. Son más planos que los cuchillos europeos y suelen perder el filo con más facilidad.